Kurczak (podobno) po hiszpańsku

Lubię drób i chętnie eksperymentuję w tym temacie, dlatego gdy zobaczyłam ten przepis w GP 
od razu zaświeciła mi się lampka:-)
Bardzo fajne danie, zupełnie nowy smak i co ważne dla zapracowanej matki-poli, można przygotować dzień wcześniej.


Potrzebujemy:


1 kurczaka (w przepisie oryginalnym były 4 uda)
2 cebule,
2 czerwone papryki pocięte w paski, 
2 ząbki czosnku, 
1 puszka pomidorów bez skóry,
50 g oliwek czarnych, 
1 lyżeczka pieprzu cayenne,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
1 łyżka suszonych ziół (ja dałam prowansalskie),
1 cała pomarańcza pokrojona na ósemki,
sól, pieprz 


Kurczaka należy podzielić na porcje, posolić, popieprzyć i odstawić do przegryzienia
 (godzina, dwie a najlepiej cała noc) Następnie obsmażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor
 i wstawić do nagrzanego piekarnika (180st) na czas przygotowywania sosu. Cebulę, czosnek i paprykę 
smażyć na patelni po kurczaku ok 5min. Dodać pomidory, oliwki, koncentrat, przyprawy i gotować 
kolejne 2 minuty. Sosem polać kurczaka, obłożyć cząstkami pomarańczy i dusić do miękkości. 
Mi najlepiej smakuje z ciepłą bagietką, ale z ryżem też wchodzi aż miło!