czwartek, 27 października 2011

Roladki z kurczaka z żurawiną

Żurawina tak mi zasmakowała, że przekopuję internet w poszukiwaniu fajnych przepisów z jej zastosowaniem. Dziś padło na roladki wykopane tu. Proste a zarazem wykwintne danie, wyszło naprawdę godne polecenia.


Składniki:

2 piersi z kurczaka
1 cebula
1 mały ząbek czosnku
garść suszonej żurawiny
1 łyżeczka konfitury z żurawiny
100ml białego, wytrawnego wina (w oryginale był bulion, ale wino sprawdza się cudnie)
sól, pieprz, cayenne, papryka słodka
masło i oliwa z oliwek do smażenia


Cebulę obrać i drobno pokroić. Połowę zeszklić na maśle, dodać suszoną żurawinę, sól i pieprz cayenne, dusić kilka minut. Filety rozbić (tego akurat nie cierpię, wolałabym kupić już gotowe "placki") doprawić solą i słodką papryką. Na każdym ułożyć równomiernie żurawinę z cebulą, zwinąć, jeśli jest potrzeba spiąć wykałaczką. Gotowe roladki obsmażamy na maśle z oliwą, aż będą zarumienione z każdej strony. Dodajemy resztę posiekanej cebuli. Gdy ta zmięknie polewamy całość winem i dusimy pod przykryciem 10 min. Pod koniec dodajemy do sosu konfiturę żurawinową, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Polecam i dopisuję do akcji Tydzień Żurawinowy.



11 komentarzy:

annaz pisze...

bardzo lubie drób - koniecznie muszę wypróbować Twojej propozycji :)

Jedynka pisze...

Polecam! Tak sobie myślę, że pierś z indyka nada sie równie dobrze.

Agnieszka pisze...

Jadłam takie w restauracji. Pewnie Twoje (domowe) lepsze:)
Pozdrawiam

Kasia pisze...

kiedyś robiłam roladki indycze z żurawiną :) świetny pomysł!

Jedynka pisze...

Dla mnie żurawina to temat zupełnie nowy, ale bardzo wciągający.
pozdrawiam

wilczyca-Aga pisze...

pokazałaś to niesamowicie smacznie !!!!

hania pisze...

tydzień żurawinowy, tydzień dyniowy.. same tygodnie! a ja mam Dni Herbaty! polecam najserdeczniej, dla wszystkich herbaciar :) www.dniherbaty.pl tu sa wszystkie informacje :)

Smaczny Kąsek pisze...

Wszystkie przepisy z żurawinowego tygodnia pierwsza klasa! :) A te roladki podobają mi się najbardziej! Mniam... ;)

Jedynka pisze...

Cieszę się niezmiernie, że Ci się spodobały!
pozdrawiam i dziękuję z odwiedziny:)

kachna pisze...

roladki wyglądają wspaniale,
muszą być pyszne
pozdrawiam


http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

Kasia Koniakowska pisze...

Właśnie takiego przepisu szukałam dziś na obiad. Lecę na zakupy a później robić :)