Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 cebula
1 mały ząbek czosnku
garść suszonej żurawiny
1 łyżeczka konfitury z żurawiny
100ml białego, wytrawnego wina (w oryginale był bulion, ale wino sprawdza się cudnie)
sól, pieprz, cayenne, papryka słodka
masło i oliwa z oliwek do smażenia
Cebulę obrać i drobno pokroić. Połowę zeszklić na maśle, dodać suszoną żurawinę, sól i pieprz cayenne, dusić kilka minut. Filety rozbić (tego akurat nie cierpię, wolałabym kupić już gotowe "placki") doprawić solą i słodką papryką. Na każdym ułożyć równomiernie żurawinę z cebulą, zwinąć, jeśli jest potrzeba spiąć wykałaczką. Gotowe roladki obsmażamy na maśle z oliwą, aż będą zarumienione z każdej strony. Dodajemy resztę posiekanej cebuli. Gdy ta zmięknie polewamy całość winem i dusimy pod przykryciem 10 min. Pod koniec dodajemy do sosu konfiturę żurawinową, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Polecam i dopisuję do akcji Tydzień Żurawinowy.
11 komentarzy:
bardzo lubie drób - koniecznie muszę wypróbować Twojej propozycji :)
Polecam! Tak sobie myślę, że pierś z indyka nada sie równie dobrze.
Jadłam takie w restauracji. Pewnie Twoje (domowe) lepsze:)
Pozdrawiam
kiedyś robiłam roladki indycze z żurawiną :) świetny pomysł!
Dla mnie żurawina to temat zupełnie nowy, ale bardzo wciągający.
pozdrawiam
pokazałaś to niesamowicie smacznie !!!!
tydzień żurawinowy, tydzień dyniowy.. same tygodnie! a ja mam Dni Herbaty! polecam najserdeczniej, dla wszystkich herbaciar :) www.dniherbaty.pl tu sa wszystkie informacje :)
Wszystkie przepisy z żurawinowego tygodnia pierwsza klasa! :) A te roladki podobają mi się najbardziej! Mniam... ;)
Cieszę się niezmiernie, że Ci się spodobały!
pozdrawiam i dziękuję z odwiedziny:)
roladki wyglądają wspaniale,
muszą być pyszne
pozdrawiam
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
Właśnie takiego przepisu szukałam dziś na obiad. Lecę na zakupy a później robić :)
Prześlij komentarz