środa, 30 stycznia 2013

Kremowa zupa kalafiorowa z serem roquefort

Gdy głodni domownicy czekają na obiad a my nawet nie zaczęliśmy gotować polecam zupę, którą wyczarowałam dziś w 25 minut. Gęsta, kremowa, łagodna w smaku. Pyszna! Myślę, że nawet gdy ktoś nie przepada za kalafiorem może zostać jej fanem.

Składniki:

1 spory kalafior
1 korzeń pietruszki
kawałek selera w korzeniu
3 marchewki
1 spora cebula
1 mały por
100ml kwaśnej śmietany
75g sera roquefort (lub innego z niebieską pleśnią)
sól, pieprz, kurkuma
masło, oliwa


opcjonalnie do dekoracji:

cienkie plastry gruszki
pestki dyni
mielone orzechy włoskie
kawałki sera roquefort



Na oliwie przysmażyłam włoszczyznę pokrojoną w kostkę aż była złotobrązowa. Dodałam kurkumę, masło i różyczki kalafiora. Smażyłam 5 min po czym dolałam tyle wody, aby przykryło warzywa. Przyprawiłam solą i  pieprzem do smaku. Gotowałam pod przykryciem aż warzywa były dość miękkie ale nie rozgotowane. Zmiksowałam, dadałam śmietanę i pokruszony ser.

Do dekoracji wymyśliłam sobie gruszkę,  kawałeczki sera. (to świetny duet, jak tu) oraz smażone na suchej patelni okruchy orzechów włoskich i pestki dyni.


4 komentarze:

Starvingcool pisze...

uwielbiam połączenie pora i mocnego smaku sera! zapraszam do mnie!;)

Ewa Jakubowska pisze...

Mniam pysznie wygląda ta zupa . Z chęcią ją wypróbuję .Zapraszam również do mnie :http://kraina-kwiatow-i-smakow.blogspot.com/

Magdalena pisze...

Oj rzeczywiście nie jestem wielką fanką kalafiora. Ale w postaci kremu czemu nie, mogłabym się skusić ;)
Pozdrawiam gorąco i zapraszam serdecznie do dodania bloga na listę Top Blogi na stronei znajdzprzepisy.pl!
Przepraszam, że tutaj o tym piszę, ale nie mogłam znaleźć danych kontaktowych :)

Anna Wodzińska pisze...

Sylwunia Filip oszalał z zachwytu:-))) Pychaaaaaa! Ania