5 sporych cebul kroję i duszę 20 min na maśle z oliwą. Po tym czasie posypuję llekko mąką i dodaję szkalnkę wytrawnego białego wina. Redukuję chwilę, dodaję pęczek tymianku, po łyżeczce słodkiej papryki i suszonej pietruszki. Wlewam 2 litry dobrego bulionu, najlepiej z kury. Doprawiam odrobiną miodu, soli i pieprzu. Gotuję godzinę. Serwuję z gorącymi cebularzami (przepis tu) lub grzankami z serem.
Ps. Ostatnio zupa stanowiła samodzielne danie, więc dodałam do niej 200g. kremowego, koziego serka. To był strzał w dziesiątkę! Wyszła przepyszna!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz