Gołąbki cygańskie (dla leniwych) w sosie pomidorowym

Kto lubi gołąbki a nie ma cierpliwości lub czasu powinien spróbować wersji dla leniwych. Z tego przepisu wychodzi pyszny obiad dla naprawdę dużej rodziny:

Składniki:

mała główka kapusty drobno poszatkowana

80dkg mięsa mielonego 

10 łyżek suchego ryżu

10 łyżek kaszy manny

3 jaja

1 cebulka drobno pokrojona

sół, pieprz do smaku

bułka tarta do panieroowania

olej do smażenia

Ponadto:

1 koncentrat pomidorowy

1l bulionu

Kapustę, mięso, cebulę, ryż, kaszę, jaja i przyprawy mieszamy dokładnie. Formujemy spore kotlety, panierujemy w bułce tartej i smażymy na rumiano. Układamy na dużej blaszce i zalewamy bulionem wymieszanym z koncentratem. Pieczemy godzinę w piekarniku nagrzanym do 180st. W połowie czasu przewracamy wszystkie gołąbki. Serwujemy z sosem pomidorowym i ziemniaczkami puree.

Mój szybki i pyszny sos pomidorowy:

Na łyżce masła smaże chwilę 1 łyżkę mąki pszennej. Po chwili dodaję 1 kubeczek (125ml) śmietany kwaśnej, 1 puszkę koncentratu pomidorowegi i łyżkę pesto zielonego. Mieszam trzepaczką bardzo dokładnie. Dolewam bulion do uzyskania odpowiedniej konsystensji. Doprawiam solą i pieprzem