Sernik na zimno (bez sera)

To jest zdecydowanie mój ulubiony sernik na zimno. Przepis od Cioci Krysi krąży w rodzinie już od lat. Ma taką fajną konsystencję i baaardzo uzależnia. Acha! I nawet nie trzeba mieć twarogu, co w Norwegii jest bardzo dużym plusem. Dzisiejszy zrobiłam z połowy składników, bo nie chciało mi się iśc do sklepu, mimo to w sporej blaszce wyszedł całkiem ok. Może nawet lepszy, bo jeżyny w tej proporcji bardzo go orzeźwiły. Z całej porcji wychodzi bardzo wysoki.

Składniki:

2l mleka tłustego
2 łyżki cukru waniliowego
0,5l kwaśnej śmietany
6 jaj
250g masła
1 szkl. cukru pudru
bakalie
biszkopty na dno blaszki
owoce (mi najbardziej smakuje z jeżynami, truskawkami lub malinami)
1 dowolna galaretka


Mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym. Dodajemy śmietanę zmieszaną z jajami i gotujemy na małym ogniu, aż wytąci się wyraźny twarożek. Odcedzamy na bardzo gęstym sicie i studzimy. Masło miksujemy z cukrem-pudrem, dodajemy po łyżce twarożku. Mieszamy bardzo dokładnie, dodajemy bakalie. W blaszce układamy biszkopty (ja moje pokropiłam cointreau) wykładamy masę serową, układamy owoce (duuuużo owoców) i zalewamy galaretką. Serwujemy po schłodzeniu w lodówce.