Ciasto klementynkowe

Przepis znalazłam w jednej z książek Nigelli i od kiedy je spróbowałam, to moje dyżurne, grudniowe ciasto. Aromatyczne, wilgotne, pyszne...
Potrzebujemy:
5 klementynek gotowanych w całości (razem ze skórą) w wodzie 2 godziny.
250 podpieczonych i zmielonych migdałów (ja mielę je dość niedbale, wtedy małe kawałki fajnie stawiają opór, gdy gryziemy mmmm...)
225 g cukru (ja daję tylko szklankę a i tak jest słodkie)
6 jaj
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia.
Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy przestudzone i zmiksowane razem ze skórą klementynki (jeśli są pestki, powinno się je usunąć), migdały i proszek do pieczenia. Mieszamy dokładnie, wstawiamy do gorącego piekarnika (190st) i pieczemy godzinę. Po 40 min wierzch przykrywamy folią, żeby zabezpieczyć przed spaleniem. Polewamy polewą czekoladową.